FOTOGRAFIE

Für Salz & Pfeffer

2018

Wagyu Beef

Für das Gastromagazin Salz & Pfeffer fotografierte ich eine Fotostrecke, die das Wagyurind in all seinen Facetten zeigt – von der Aufzucht bis auf den Teller. Im Mittelpunkt standen sowohl die edlen Rinder selbst als auch das fertige Gericht, meisterhaft zubereitet von Mathias Loosli vom Restaurant Schiff in Luzern. Meine Bilder zeigen die Verbindung zwischen Ursprung und Genuss. – die Sorgfalt der Züchter, die Kunst der Köche und die Einzigartigkeit dieses besonderen Produkts.

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